國家質檢總局對乳制品產品實施跟蹤抽查并加大了對該類產品質量監督后處理和新聞輿論監督的力度，取得了明顯的成效。在最近一次對奶制品——中老年奶粉產品的質量抽查合格率為74.3%。為了讓消費者更好地選購和食用中老年奶粉，他們提醒消費者——

    中老年奶粉是根據中老年這一類特殊人群的全面營養需要所設計的產品。這些產品調整了脂肪、蛋白質和碳水化合物的比例，并強化了維生素和微量元素等營養強化劑，具有中老年保健作用，對各種營養缺乏癥具有一定輔助治療功能，是一種適合中老年人食用的營養食品。

    隨著社會的發展與進步，我國人口已逐漸步入老齡化的行列，中老年人已占我國總人口數的一半。在中老年階段，由于年齡的增長，其生理機能已發生了顯著的變化，特別是中老年人體質的下降，免疫機能的降低，對各類營養的吸收能力的減退，極易造成如骨鈣丟失引起的骨質疏松營養缺乏病癥等，所以中老年人更需在營養上注意協調，基于此原潁欣夏昴譚垡云涓坪拷細叩奶氐慍晌殼澳譚凼諧〉娜鵲恪?

    對中老年人群而言，中老年奶粉產品質量的優劣將直接影響人體健康，甚至會對一些中老年人有害。所以產品的各項指標必須符合配方的要求。由于該類產品目前尚無統一的國家或行業標準，都是由企業自行制訂企業標準，產品質量相差懸殊。

    消費者在選購此類產品時應注意以下幾點：

    一、包裝上的標簽標識應齊全。在外包裝上應標明廠名、廠址、生產日期、保質期、執行標準、商標、凈含量、配料表、營養成分表及食用方法等項目。

    二、營養成分表中標明的營養成分應齊全，含量合理。營養成分表中一般要標明熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等基本營養成分，維生素類如維生素a、維生素d、維生素c、部分b族維生素，微量元素如鈣、鐵、鋅、磷，或者還要標明添加的其他營養物質。其中，蛋白質含量應在18%～25%；脂肪可分為低脂型和高脂型，低脂型含量一般為≤14%，高脂型含量一般為14%～20%；碳水化合物含量一般為≤60%；維生素a一般應為≥1000iu/100g、維生素d為≥200iu/100g、維生素c為≥30mg/100g、鈣為≥600mg/100g、鐵為≥6mg/100g、鋅為3～6mg/100g。

    三、選擇規模較大、產品質量和服務質量較好的知名企業的產品。由于規模較大的生產企業技術力量雄厚，產品配方設計較為科學、合理，對原材料的質量控制較嚴，生產設備先進，企業管理水平較高，產品質量也有所保證。

    四、要看產品的沖調性和口感。質量好的奶粉沖調性好，沖后無結塊，液體呈乳白色，品嘗奶香味濃；而質量差或乳成分很低的奶粉沖調性差，即所謂的沖不開，品嘗奶香味差甚至無奶的味道，或有香精調香的香味；另外，淀粉含量較高的產品沖后呈糨糊狀。

    五、要根據自身的條件和需要，選擇合適的產品。消費者在選擇產品時要根據自己的身體狀況和需要來選擇產品，一般身體較胖者，或高血脂和心、腦血管疾病患者要選擇高蛋白、低脂型產品，其他的消費者可根據自身需要選擇高蛋白、低脂型產品或高蛋白、高脂型產品。

    雖然中老年奶粉是一種營養價值較高和具有一定保健功能的特殊營養食品，但消費者在食用時應注意以下幾點：

    1.在潔凈的容器中先倒入7份65℃左右的溫開水，然后放入1份奶粉，也可按自身的需要確定奶粉的量，先讓其自然溶解，然后攪拌使其徹底溶解即可飲用。

    2.沖奶粉的水一定不要用開水，因為水溫過高，會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊，影響消化吸收，降低奶粉的營養價值。

    3.食用奶粉最好在晚上臨睡前喝一杯，有助安眠。早餐時飲用奶粉時，應配有其他食品一起食用。

    4.不要空腹喝奶，由于空腹時，牛奶在胃內停留時間短，不能充分酶解，很快進入腸道，影響牛奶的消化吸收。