怎么做山藥粥？中醫(yī)五絕網(wǎng)為您介紹一下山藥粥的做法：

    如果是新鮮山藥，洗凈去皮，放入清水中浸泡10分鐘，水中滴幾滴醋，以防止山藥見到空氣變黑。待粥全部煮好后放入山藥，再煮10分鐘即可出鍋。（注意：新鮮山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，長(zhǎng)時(shí)間燉煮會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分）。另外一種山藥粥是選用藥房里的淮山藥，建議將淮山藥打成粉，待粥煮好后，放入適量淮山藥粉，攪拌均勻，重新開鍋即好。山藥是好東西，養(yǎng)胃和脾，可以喝許多食物搭配。新鮮山藥還可以做成山藥漿。新鮮山藥去皮，打成糊，鍋中放清水燒開，慢慢將山藥漿倒入鍋中，邊倒邊攪，一方糊鍋，待鍋開即成。可以根據(jù)個(gè)人口味放少許冰糖或紅糖、鹽。現(xiàn)在正值冬季，可以在煮水時(shí)放入適量生姜，在放入山藥漿前，把生姜取出，以免影響口感。

    再向您提供兩種山藥粥的做法：

    紅棗山藥粥的做法

    原料：山藥２５０克，紅棗１５個(gè)，粳米１００克，白糖適量。

    制法：⒈紅棗沸水漲發(fā)后去核切丁，山藥去皮要切丁，雙丁加糖適量漬半小時(shí)。⒉粳米煮成粥后，調(diào)入雙丁再燜煮２０分鐘。　

    效用：健脾止瀉，固精止遺。適用于老年人消化不良，夜尿頻，遺精，脾虛泄瀉等。　

    說明：服法　每日早、晚食１小碗。宜忌　無特殊禁忌，正常人都能服食。

    蓮子山藥粥的做法

　　煮粥材料：
　　蓮子50克，淮山30克，粳米50克，薏米30克，白糖30克。

　　粥的做法：
　　1.蓮子、淮山、粳米、薏米洗凈浸透，蓮子去芯；
　　2.取瓦煲一個(gè)，放入蓮子、淮山、粳米、薏米煲1.5小時(shí)；
　　3.再加入白糖稍煮片刻即成。

　　烹調(diào)技巧：
　　蓮子、淮山、粳米要先浸透，待水沸后下料，才不易沾底，褒出的粥才香濃。

　　功效特點(diǎn)：
　　薏米性涼味甘，有清熱利濕、健脾益氣之工效，主治泄瀉、淋濁、帶下、子宮頸癌等癥。蓮子可補(bǔ)益脾胃、止泄固精。此粥適宜身體虛弱及脾虛型帶下患者常食。