歌曰：“一把糯米煮成湯，七個蔥頭七片姜，熬熟對入半杯醋，傷風感冒保安康�！�
　　這歌說的是什么？是一首藥膳粥方。這首藥膳有一個極其吸引人的名字，叫神仙粥。此方被稱為“屢用屢驗”，所以好心人專門為它編了歌訣，以助其傳播。神仙粥堪稱中藥藥膳中藥粥的代表方，在中醫養生的藥粥里，著名的神仙粥有兩種。

　　1．神仙粥（《戒庵老人漫筆》）
　　“神仙粥方，專治感冒風寒暑濕之邪，并四時疫氣流行，頭痛、骨痛、發熱、惡寒等癥。初得一二三日，服之即解。用糯米約半合，生姜五大片，河水二碗，于砂鍋內煮一二滾，次入帶須大蔥白五七個，煮至米熟，再加米醋半小盞入內，和勻，取起。乘熱吃粥，或只吃粥湯亦可，即于無風處睡之，出汗為度。此以糯米補養為君，姜蔥發散為臣，一補一發，而又以酸醋斂之，甚有妙理，蓋非尋常發表之劑可比也。屢用屢驗，不可以易而忽之�！�
　　——明·李詡《戒庵老人漫筆·卷三》
　　主要原料：糯米50ｇ，蔥白7根（約30ｇ），生姜7片（約15ｇ），米醋50毫升。
　　將糯米洗凈，加適量水煮成稀粥，再加入蔥白、生姜片共煮5分鐘，然后加入米醋攪勻起鍋。趁熱服下后，上床蓋被，使身體微熱出汗。
　　有發散風寒的作用，適用于風寒感冒，在感冒初起時服用，一般連續服用三至五次，就會痊愈。
　　神仙粥充分體現了非藥物治療感冒的優點，突出了簡、廉、便、驗的特長。此粥專治由外感風寒引起的頭痛、渾身酸痛、乏力、發熱等癥，特別是感冒初起三天內服用，可收到“粥到病除”的奇效。

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