歌曰：“一把糯米煮成湯，七個(gè)蔥頭七片姜，熬熟對(duì)入半杯醋，傷風(fēng)感冒保安康。”
　　這歌說(shuō)的是什么？是一首藥膳粥方。這首藥膳有一個(gè)極其吸引人的名字，叫神仙粥。此方被稱為“屢用屢驗(yàn)”，所以好心人專門為它編了歌訣，以助其傳播。神仙粥堪稱中藥藥膳中藥粥的代表方，在中醫(yī)養(yǎng)生的藥粥里，著名的神仙粥有兩種。

　　1．神仙粥（《戒庵老人漫筆》）
　　“神仙粥方，專治感冒風(fēng)寒暑濕之邪，并四時(shí)疫氣流行，頭痛、骨痛、發(fā)熱、惡寒等癥。初得一二三日，服之即解。用糯米約半合，生姜五大片，河水二碗，于砂鍋內(nèi)煮一二滾，次入帶須大蔥白五七個(gè)，煮至米熟，再加米醋半小盞入內(nèi)，和勻，取起。乘熱吃粥，或只吃粥湯亦可，即于無(wú)風(fēng)處睡之，出汗為度。此以糯米補(bǔ)養(yǎng)為君，姜蔥發(fā)散為臣，一補(bǔ)一發(fā)，而又以酸醋斂之，甚有妙理，蓋非尋常發(fā)表之劑可比也。屢用屢驗(yàn)，不可以易而忽之。”
　　——明·李詡《戒庵老人漫筆·卷三》
　　主要原料：糯米50ｇ，蔥白7根（約30ｇ），生姜7片（約15ｇ），米醋50毫升。
　　將糯米洗凈，加適量水煮成稀粥，再加入蔥白、生姜片共煮5分鐘，然后加入米醋攪勻起鍋。趁熱服下后，上床蓋被，使身體微熱出汗。
　　有發(fā)散風(fēng)寒的作用，適用于風(fēng)寒感冒，在感冒初起時(shí)服用，一般連續(xù)服用三至五次，就會(huì)痊愈。
　　神仙粥充分體現(xiàn)了非藥物治療感冒的優(yōu)點(diǎn)，突出了簡(jiǎn)、廉、便、驗(yàn)的特長(zhǎng)。此粥專治由外感風(fēng)寒引起的頭痛、渾身酸痛、乏力、發(fā)熱等癥，特別是感冒初起三天內(nèi)服用，可收到“粥到病除”的奇效。

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