清代乾隆初年，就以“酒品之多，京師為最”了，當時出現(xiàn)了一類為藥酒店用“燒酒以蒸成”的各色藥酒，因用花果類所釀，故此類酒多以“露”名之，如玫瑰露、茵陳露、山楂露、五加皮、蓮花白等等，其中不少藥酒具有“保元固本、益壽延齡”之功，故多為士子所嗜飲。清《燕京雜詠》中贊其“長連遙接短連墻，紫禁滄州列兩廂，催取四時花釀酒，七層吹過竹風香”。燒酒是元代，也許更早一點，由波斯、阿拉伯傳入我國的。當時名阿刺吉酒，明代又名火酒，后逐步用制作藥酒�！盁埔哉舫伞钡乃幘拼罅砍霈F(xiàn)，表明清代用白酒作溶媒劑的工藝已逐漸普及。當時在清宮佳釀中，也有一定數(shù)量的藥酒，如夜合枝酒，即為清宮御制之一大藥酒。夜合枝即合歡樹枝，酒之藥物組成除了合歡枝外，還有柏枝、槐枝，桑枝、石榴枝、糯米、黑豆和細曲等，可治中風攣縮之癥。

    民國時期，由于戰(zhàn)亂頻繁，藥酒研制工作和其它行業(yè)一樣，也受到一定影響，進展不大。新中國成立以后，政府對中醫(yī)中藥事業(yè)的發(fā)展十分重視，建立了不少中醫(yī)醫(yī)院，中醫(yī)藥院校，開辦藥廠，發(fā)展中藥事業(yè)，使藥酒的研制工作呈現(xiàn)出新的局面。藥酒釀制，不僅繼承了傳統(tǒng)制作經(jīng)驗，還吸取了現(xiàn)代科學技術(shù)，使藥酒生產(chǎn)趨向于標準化。為了加強質(zhì)量管理，還把藥酒規(guī)范列為國家藥典的重要內(nèi)容。由于藥酒生產(chǎn)單位與醫(yī)療部門進行科研協(xié)作，保證了臨床療效的可靠性。

    藥酒的發(fā)展，不僅逐漸滿足了人民群眾的需要，并且打入了國際市場，博得了國際友人的歡迎。 我們相信，在不久的將來，具有中華民族特色和歷史悠久的，又符合現(xiàn)代科學水平的中國藥酒，必然和整個中醫(yī)中藥的發(fā)展一樣，為人類的健康長壽，作出新的貢獻。

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