食用

    沙蠶又叫龍腸，平潭俗稱“沙田”。產(chǎn)于沿島西岸潮間帶的沙灘。食用之前，將鮮沙蠶放入淡水吐沙后，用竹筷從尾部插入，將內(nèi)臟翻出，用清水洗干凈。鮮品放入油鍋中爆炒，肉脆味豐。沙蠶曬干后，又稱“龍腸干”，色金黃而透明，比鮮品更為醇美清甜，為高級(jí)宴席的珍貴名菜。營養(yǎng)甚豐，有開胃明目、養(yǎng)肝補(bǔ)脾、健胃潤腸之功用。平潭人以成束成捆的沙蠶干作為饋贈(zèng)至親好友的貴重禮品。[1]

    福建、廣東、廣西沿海居民還視生殖腺成熟的沙蠶為營養(yǎng)珍品。干制后，煮湯白如牛奶，味極鮮美，且濃度大，有“天然味精”之稱。油炸后酥松香脆，為下酒佳肴。沙蠶無論在國內(nèi)或出口，都十分暢銷。
    毒性功效

    沙蠶日本的釣魚愛好者在用沙蠶作誘餌時(shí)，發(fā)現(xiàn)蚊蠅等昆蟲在沙蠶尸體上爬行后會(huì)中毒死亡，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)使用沙蠶的垂釣者有頭痛、惡心嘔吐、呼吸異常的癥狀。經(jīng)研究，1934年從沙蠶體內(nèi)分離出一種活性物質(zhì)，命名為沙蠶毒素，1964年發(fā)現(xiàn)這種毒素對(duì)水稻螟蟲具有特殊的毒殺作用。按照沙蠶毒素的化學(xué)結(jié)構(gòu)，仿生合成了一系列能作農(nóng)用殺蟲劑的類似物，如殺螟丹、殺蟲雙、殺蟲單、殺蟲環(huán)、殺蟲蟥等，統(tǒng)稱為沙蠶毒素類殺蟲劑，也是人類開發(fā)成功的第一類動(dòng)物源殺蟲劑。其特性可概括為以下6方面。

    1、殺蟲譜廣�？捎糜诜乐嗡尽⑹卟恕⒏收�、果樹等多種作物上的多種食葉害蟲、鉆蛀性害蟲，有些品種對(duì)蚜蟲、葉蟬、飛虱、薊馬、螨類等也有良好的防治效果。

    2、具有多種殺蟲作用。對(duì)害蟲具有很強(qiáng)的觸殺和胃毒作用，還具有一定的內(nèi)吸和熏蒸作用，有些品種還有拒食作用。對(duì)成蟲、幼蟲、卵有殺傷力，既有速效性，又有較長的持效性，因而在田間使用時(shí)，施藥適期長，防治效果穩(wěn)定。

    3、作用機(jī)制特殊。沙蠶毒素殺蟲劑與有機(jī)磷。氨基甲酸酯、擬除蟲菊酯等殺蟲劑雖同屬神經(jīng)毒劑，但作用機(jī)制不同。其作用部位是膽堿能突觸，陰遏神經(jīng)正常傳遞而使害蟲的神經(jīng)對(duì)外來刺激不產(chǎn)生瓜，當(dāng)害蟲接觸或取食藥劑后，蟲體很快呆滯不動(dòng)、癱瘓，直至死亡。但蟲體中毒后沒有痙攣或過度興奮的癥狀。由于作用靶標(biāo)的不同，與有機(jī)磷、氨基甲酸酯、擬除蟲菊酯等殺蟲劑無交互抗性問題，在防治害蟲中，也未產(chǎn)生交互抗性的現(xiàn)象，因此對(duì)上述三類殺蟲劑產(chǎn)生抗藥性的害蟲，采用沙蠶毒素殺蟲劑防治仍然有很好的效果。