兒童營養餐的做法

　　兒童營養餐一：肉末蒸蛋糕

　　主料：瘦豬肉糜250克、雞蛋兩只、枸杞、黃瓜皮。

　　調料：料酒、蔥姜、豉油、芡粉、鹽、黑胡椒粉等。

　　做法：第一步：將豬肉糜用蔥姜、料酒、生抽、鹽、白胡椒粉、淀粉等腌漬入味；第二步：雞蛋打入碗中，加鹽和蔥花充分攪打成蛋液；第三步：把腌漬好的豬肉糜平鋪在盤中，將蛋液均勻地淋在肉糜的表面；第四步；蒸鍋內加水，蒸蛋入鍋，隔水大火蒸15分鐘后，閉火燜2分鐘，即可出鍋，用刀切成三角形的蛋糕后，點綴枸杞，并用黃瓜片，剪一個兔子耳朵做盤飾，即可食用。

　　中醫認為，豬肉性平、味甘，瘦肉糜富含孩子們成長所需的多種微量元素；而雞蛋中的蛋黃富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，是極好的健腦益智營養品，兩種食材蒸制的菜肴，營養不流失，口感香濃，可增進食欲，為孩子們的應考和成長助力。

　　兒童營養餐二：笑臉土豆泥

　　主料：土豆兩個、西紅柿1個、蔥花。

　　調料：鹽、豉油。

　　做法：第一步：將土豆洗凈，用保鮮膜包好后，用牙簽扎一些小孔，放進微波爐，高火五分鐘后取出；第二步：待土豆稍涼后，剝去土豆片；第三步：鍋內放食用油，將蔥花爆香后，將土豆放入鍋內，用鍋鏟碾成泥狀，加鹽、白胡椒粉反復煸炒，使其充分入味；第四步；將炒好的土豆泥裝入小碗內，倒扣于盤中，用廚用剪刀將西紅柿煎成五官的模樣，拼在土豆泥上，一道有趣可愛的土豆泥，就可食用了。

　　中醫認為：土豆味甘、性平、微涼，富含的植物蛋白，入脾胃、大腸經；有和胃調中，健脾利濕之功效。西紅柿富含番茄紅素，兩菜同烹，有益于兒童的成長發育。