3、強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌；

    4、寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

    萵筍食療藥效

    ◆萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對于肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

    ◆患有尿血及水腫、產后缺奶或乳汁不通等癥患者食用萵筍，能起到治療作用。

    ◆兒童常食用萵筍有助于生長發育。

    ◆萵筍含氟豐富，對牙齒有保護作用，參與骨骼的生化過程，對兒童有益。

    ◆神經官能癥、高血壓、心律不齊、失眠患者，常吃生鮮萵筍，療效顯著。

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