火龍果的營養價值

    火龍果，又名青龍果、紅龍果、鮮蜜果、長壽果。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。火龍果原產自巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。它的英文叫Pitaya，拉丁名叫Hylocereus undatus。果肉可分成紅色和白色兩種，火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。因為吃食火龍果健康長壽，所以火龍果俗名又叫長壽果。

    火龍果的營養價值

    火龍果的花、莖和果實都有非常有用的營養價值。

    火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病癥上表現出了積極作用。

    火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥的發生。

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