烏發湯
原料:熟地、懷山藥、菟絲子、核桃仁各3 克,丹皮、澤瀉、天麻各1.5 克,棗皮2 克,當歸、紅花、側柏葉各1克,制首烏、黑芝麻、黑豆各5克,羊肉、羊骨各500克,羊頭1個,蔥、生姜、白胡椒、味精、食鹽各適量 。
制作:
1. 將羊骨、羊頭打破。羊肉洗凈,入沸水中氽去血水,同羊骨、羊頭一起放入鍋內(羊骨墊底)。將以上藥物用紗布袋裝好扎緊口,放入鍋內,并放入蔥、生姜和白胡椒,加水適量。
2. 將鍋置爐上,先用武火燒開,撇去浮沫,撈出羊肉切片再放入鍋中,用文火燉1.5小時,待羊肉燉至熟透,將藥包撈出不用。
用法:服用時,可加入味精、食鹽等調料。吃肉喝湯,每日2次。
功效:滋肝補腎,補血養氣,烏須發。適用于肝腎不足、血虛風燥的脫發、頭發早白等癥。
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