老年春季食療方第 2 頁
老年抑郁癥:春天是心理疾病患者最危險的季節,春季氣壓低,容易引起人的腦激素分泌紊亂,多變的天氣會導致人的情緒波動較頻繁,其中老年抑郁癥就是多發病之一。多食含色氨酸的食物有利改善抑郁情緒。色胺酸主要含在魚類、雞肉、奶酪、豆類、豆腐、燕麥和蛋類中。香蕉含有類似物,適當食用可以增加平靜和愉快的感覺。另外,香蕉中還含有維生素B6、煙酸和鎂,具有抗抑郁和安眠的功效。攝入以上含色氨酸豐富的食物時,最好與碳水化合物類食物如水果一起食用,可以促進色氨酸的吸收和利用。能夠振奮情緒的另一種重要物質是Ω-3脂肪酸。Ω-3脂肪酸可以保持頭腦健康、提高智力。Ω-3脂肪酸的最好來源是深海冷水魚類,如馬哈魚、金槍魚、鯖魚、鯡魚等。建議每星期至少食用3次魚類食物,尤其是深海肉食魚類。另一類含有豐富Ω-3脂肪酸的食物是種子食物,如南瓜子、核桃、亞麻子、大麻子、芝麻、葵花子等。
胃及十二指腸潰瘍:胃及十二指腸潰瘍病易在春天發作,飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內臟和刺激性調味品,因為上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用,并易形成氣體產生腹脹,增加胃腸負擔。飲食防治上可將蜂蜜隔水蒸熟,于飯前空腹服用,每日100毫升,分3次服用;也可用新鮮青色卷心菜,洗凈,搗爛,用消毒紗布絞汁,服時稍加溫,每日2次,15天為一療程;或用牛奶250毫升,煮開后調入蜂蜜50克,白及粉6克,調勻后飲用。
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