兒童得了急性腎炎，往往有面部浮腫、尿少、血尿和高血壓等表現，醫生告誡家長患兒飲食必須限鹽。對于醫生的忠告，不少家長不僅照辦，而且有過之而無不及，甚至錯誤地認為，限制食鹽量越嚴格，時間越長越好。其實，這種做法是不科學的。

    急性腎炎為何要忌鹽呢？腎臟對于調節體內水鹽平衡起著極為重要的作用。當腎臟發生病變時，原有的排泄功能就會出現障礙，水、鈉潴留體內而導致水腫。此外，急性腎炎常引起血壓升高、大量水、鈉潴留會使血容量顯著增加，使血壓進一步升高。而高血壓和水腫又會增加心臟的負擔，可發生心力衰弱，甚至危及生命。

    正確的忌鹽方法：急性腎炎早期，有浮腫、少尿、高血壓或心力衰竭時，要嚴格限制食鹽的攝入。待患兒浮腫減輕，尿量、血壓恢復正常后，就可以進食低鹽飲食。低鹽飲食是指每日食鹽總量不超過2克。一克鹽相當于一小牙膏蓋或一調羹醬油的含鹽量。這么一點點鹽放到孩子一日三餐的菜肴里，顯然是嘗不出什么咸味的。難怪有些患兒對淡而無味的飲食非常反感，吵鬧或拒食。如果父母若能巧妙地改變鹽的吃法，早餐讓病兒吃甜食，午餐用小碟子盛一匙醬油，讓病兒用菜蘸著醬油吃。這樣，在每天食鹽總量不增加的情況下，患兒又能嘗到咸味，孩子就能配合父母吃低鹽飲食了。病人低鹽飲食2～3周后，無浮腫、尿少和高血壓等情況，就可逐步從低鹽飲食過渡到普通飲食了。

    必須指出的是，在忌鹽的同時，也應忌含堿較多的食品，如堿饅頭、油條、掛面、菠菜、松花蛋和豆腐干等，更不能吃咸菜、咸肉和醬油等腌制品。