飲食應用禁忌
概述

祖國醫學是很重視飲食宜忌的，對臨床也確有實際意義。有關飲食宜忌的最早根據為《素問·宣明五氣篇第二十三》所載“五味所禁”以及《素問·五藏生成篇》所載的“五味之所傷”等。后世醫家在實踐中不斷加以發展總結，形成了一套為大家所遵循的理論和學說。漢代《金匱要略·禽獸魚蟲禁忌并治第二十四》中說：“所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則補體，害則成疾。”故用相宜食味治病養病，謂之食養或食療。而不相宜食品則禁之，謂之食禁或食忌，俗稱“禁口”或叫“忌口”。祖國醫學根據幾千年來的實踐，在治病防病中提出不同的飲食宜忌，其總的原則是以食物的四氣五味，來調整人體的陰陽偏勝，以達到治療疾病和保護健康的目的。

祖國醫學也早已注意到過分強調忌口，可能引起營養不良，因此主張忌口要根據具體的情況來定。[例如]如金代醫家張從正已認識到過分忌口的不對，在其所著《儒門事親》一書中曾記載一例久瀉患者，給服羊肝而愈，他認為病人的高度消瘦與病情遷延難愈是“忌口太過之罪也”。明代醫家陳實功說：“飲食何須戒口，冷硬膩物休餐。”清代葉桂也說過：“食入自適者，即胃喜為補。”都是主張靈活掌握飲食宜忌的實例。

中醫所指的飲食宜忌包括廣義和狹義兩種概念。廣義的飲食宜忌概念涉及到食物與體質、地域、季節、年齡、病情以及飲食調配、用法、用量等方面。而狹義的飲食宜忌概念僅包涵飲食與病情方面的禁忌。

患病期間飲食禁忌

病癥的飲食宜忌是根據病癥的寒熱虛實、陰陽偏勝，結合食物的五味、四氣、升降浮沉及歸經等特性來加以確定的。

《內經》曾對各種不同疾病的飲食禁忌進行了闡述，除禁忌飲食五味過偏等外，《素問·熱論篇第三十》還具體地指出：“病熱少愈，食肉則復，多食則遺(腹瀉)，此其禁也。”唐代孫思邈《千金要方》中即指出：“凡諸惡瘡差后，皆百日慎口，不爾，即瘡發也。”

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