身體水腫藥膳

　　水腫藥膳：冬瓜雞湯

　　材料   澤瀉、車前子各6克，茯苓、薏仁各9克，紅棗5粒，冬瓜1塊，雞胸肉100克，香菇丁半杯，干貝3粒，胡蘿卜丁半杯，竹筍丁半杯，鹽1茶匙，生姜2片，米酒半匙。

　　做法   把澤瀉、茯苓、薏仁、車前子等中藥材放入鍋中，加入2杯清水，以小火熬煮至剩1杯量后，過濾取藥汁備用；紅棗去籽切成細塊，冬瓜、雞胸肉切成塊狀，之后把干貝用熱水泡軟，然后后用手撕成細絲。

　　另起一鍋，放入冬瓜、雞胸肉、竹筍丁、香菇丁、干貝、胡蘿卜丁、生姜、紅棗、藥汁等，加入4杯清水，放入電飯鍋內蒸熟，最后加入鹽、米酒調味即可食用。

　　水腫藥膳：茯苓魚湯

　　材料   茯苓15克，紅棗15粒，鯉魚一尾，冬瓜半斤，糖1小匙，生姜片6片。

　　做法   茯苓、紅棗去籽后放入鍋中，加入2杯清水，用小火熬煮至剩1杯量，過濾取藥汁備用。

　　鯉魚去鰓、內臟后洗凈，冬瓜去皮切塊，接著把食材跟生姜一起放入鍋中，加入藥汁、糖、3杯清水，小火慢煮至魚熟、瓜爛后即可食用。

    中醫五絕網提示：冬瓜雞湯、茯苓魚湯都具有健脾益氣、利水消腫的好處，適合慢性腎炎所引起的肢體水腫者食用，但每個人的體質、癥狀都不太一樣，使用藥膳前應向中醫師咨詢后才能食用。