原料]  鮮月季花瓣100克，面粉400克，雞蛋3個，牛奶200克，白糖100克，精鹽一撮，沙拉油50克，發酵粉適量。 

    做法]  將雞蛋清、蛋黃中加入糖、牛奶，攪勻后抖入面粉、油、鹽及發酵粉，輕攪成面漿；蛋白用筷子攪打至起泡后兌入面漿。花瓣加糖漬半小時，和入面醬。湯勺舀面漿于五成熱的油中炸酥。 

    用法]  做早、晚餐或點心食。 
  
    功能]  疏肝解郁、活血調經，適用于血瘀之經期延長。 
 
    按語]  月季花有活血調經 ，主治肝郁不舒，瘀血阻滯所致的月經不調，胸腹脹痛，煩悶嘔惡等癥。