明目藥膳--醋泡黑豆

    醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能，可改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

    做法：洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒；待皮都爆開后，轉小火再炒五分鐘。放入容器中在通風處晾涼。最后放入有蓋子的容器內，倒入陳醋。待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。食用時還可加上蜂蜜。

    一次吃兩三顆，堅持食用效果很好。