很多老年人的病是由熱造成的，比如糖尿病、高血壓等等。而偏苦的食物大都偏寒，像苦瓜、萵筍等。寒食對治熱病，是有一定好處的。如果反過來飲食不偏苦寒而偏甘熱，如大魚大肉、肥甘厚膩，則肯定會加劇病情。

    但是，對待苦寒類食品，要謹防它傷脾胃。中醫有苦寒敗胃的說法。任何一種食品，針對每一個個體，都是有其限度的。老年朋友在飲用苦寒食品時，應注意：

    1.盡量不要空腹。苦寒食品可以和其它食物攪在一起吃下去。

    2.也可在吃苦寒食品前先吃點東西墊胃。即使偏苦，也不要濃苦，提倡淡苦。比如，喝又濃又苦的茶，是會傷脾胃的。酸味食品也很適合老人，酸味的藥物有：五味子、烏梅、馬齒莧、山萸肉、白芍等；食物如：赤小豆、蕃茄、山楂、醋等。

    酸味食品好在哪？

    1.很多酸味食品大都是堿性食品。這對高脂血癥、高血糖、高血壓等血中酸性偏高的病，是一種中和。

    2.中醫講酸克甘，人體內甘多，則易產熱。體內易熱，現代文明病就易找到頭上。

    3.酸散結。中醫發展到今天，很多臨床實驗發現：酸主散味，酸主散氣血。這對老年人易出現血淤，能起到輔助治療作用。

    酸的好處很多，但過量也傷脾，尤其對胃潰瘍患者。所以，在吃法上，我們主張和苦寒類飲食的吃法一樣，一定要先護脾胃，在自己脾胃能適應的情況下，適量攝取!