補腎藥粥——肉蓯蓉粥

    肉蓯蓉粥由南朝醫學家陶弘景所創，同樣具有陰陽雙補的功效。

　　用料  肉蓯蓉5~20克，精羊肉100~150克，粳米75~100克，生姜5~10克，蔥白3~5克，細鹽3~5克。

　　制法  先把肉蓯蓉、羊肉清洗干凈，將羊肉切成肉丁狀。把肉蓯蓉放入沙鍋內，加入清水適量煎湯，然后去渣取汁。把粳米淘洗后，放進沙鍋內，再加入適量清水，如常法煮粥。待煮沸后，加入羊肉丁、生姜片，一同煮成稀薄粥。最后放入蔥花、細鹽，稍煮1～2分鐘即可。

　　這款粥中，肉蓯蓉是補腎的名藥，有“沙漠人參”之稱，但與其他補腎藥不同的是，肉蓯蓉具有兼補腎陰腎陽的功效，所以吃完了別的溫補食物容易上火，流鼻血，而肉蓯蓉不會，是一種非常難得的補益藥品。

　　羊肉是溫補脾胃的，與大米同熬煮為粥，不僅增強了溫補腎陽之功，也能收到溫脾暖胃的作用，可謂一箭雙雕。