由于頸椎病是椎體增生、骨質(zhì)退化疏松等引起的，所以頸椎病患者應(yīng)以富含鈣、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、維生素C和維生素E的飲食為主。其中鈣是骨的主要成分，以牛奶、魚、豬尾骨、黃豆、黑豆等含量為多。蛋白質(zhì)也是形成韌帶、骨骼、肌肉所不可缺少的營養(yǎng)素。維生素B、E則可緩解疼痛。

　　1、濕熱阻滯經(jīng)絡(luò)型頸椎病

　　應(yīng)多吃些葛根、苦瓜、絲瓜等清熱解肌通絡(luò)的果菜。

　　①老鴨粉葛湯

　　老鴨，粉葛。老鴨斬件，用開水焯去血水。入湯煲中加三碗水，倒少許姜酒、幾顆紅棗、桂圓，大火煮開轉(zhuǎn)小火煲半個小時。加入切成小塊的粉葛，煲半個小時，放鹽即可。

　　②粉葛苡仁湯

　　粉葛約500g，生苡仁2両(76g)，豬瘦肉500g，蜜棗2粒。生苡仁洗凈，粉葛去皮洗凈切塊，豬瘦肉汆水。鍋里注入足夠的水大火燒開后，將所有材料加入，煮沸后用文火熬3-4小時。加入少許鹽調(diào)味即可。

　　③胡蘿卜玉米粉葛湯

　　粉葛半斤，胡蘿卜1根，甜玉米1只，豬腱肉半斤，水1200毫升。粉葛和豬腱肉加水放入湯鍋先煮，水開后撇掉浮沫慢火熬一個小時。然后加入胡蘿卜和玉米再熬半個小時加鹽調(diào)味即可。

　　④苦瓜炒雞蛋

　　雞蛋、苦瓜、葡萄干、鹽。熱鍋加油，溫?zé)岷螅谷氪蛏⒌碾u蛋。雞蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用涼水泡下苦瓜)，炒3分鐘。加鹽調(diào)味，撒一把泡軟的葡萄干翻炒一下，出鍋就可以吃了。

　　⑤苦瓜排骨湯

　　排骨，苦瓜，紅棗，香菇，鹽。

　　排骨剁小段，飛水，沖洗干凈備用。苦瓜去瓢后切大塊，香菇\紅棗泡發(fā)。沙鍋中放排骨，紅棗，香菇加足水大火燒開后改中火噸至排骨接近酥爛。放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以輕易挫過去，下鹽調(diào)味即可。

    2、寒濕阻滯經(jīng)絡(luò)型頸椎病

　　應(yīng)多吃些狗肉、羊肉等溫經(jīng)散寒之食物。

　　①茶香狗肉

　　狗腿1條。鹵料包茶葉20克，丁香5克，花椒、草果、砂仁、八角、茴香、桂皮、陳皮、豆蔻、白芷各5克，蔥2棵，姜2塊。調(diào)料精鹽50克，醬油100克，白糖10克，料酒50克。

　　將狗腿肉用刀劃出幾個刀口，再以清水沖洗2小時，然后放入開水中稍燙一下，撈出備用。坐鍋點(diǎn)火，將鹵料包放入清水中燒開，再加入精鹽、醬油、白糖、料酒，調(diào)成鹵湯待用。將狗腿放入鹵湯中，加蓋小火鹵約1小時，然后關(guān)火再燜20分鐘。將狗腿撈出后趁熱去骨，留下整塊狗肉，晾涼后切片，在上面撒上一些鹵料包中的茶葉即可。

　　②壯陽狗肉湯

　　狗肉200克，菟絲子5克，姜50克，清水1200克，桂皮20克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　取精華狗肉洗凈斬件汆水，菟絲子洗凈，姜切片待用。取凈鍋上火，放入清水、姜片、菟絲子、狗肉、桂皮，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉45分鐘，待肉軟爛時調(diào)味即可。

　　③羊肉湯

　　羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽。

　　把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒。接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時后。把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關(guān)火就可以吃了。

　　④胡蘿卜燉羊肉

　　胡蘿卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，蔥切斷，姜片，鹽適量，香油1小匙，白胡椒粉適量，花椒料包一個。

　　胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。

　　放水及其他調(diào)味料(除香油，白胡椒粉和鹽外)，一起放入鍋內(nèi)用大火煮開(我這時改用砂鍋燉了)。改小火煮約1小時。再放入胡蘿卜繼續(xù)燉半個小時，放鹽、白胡椒和香油調(diào)味即可。

    3、血虛氣滯型頸椎病

　　應(yīng)多進(jìn)食公雞、鯉魚、黑豆等食物。

　　①三杯雞

　　嫩公雞1只，食油，米酒、醬油各80毫升，姜塊，蔥段。

　　公雞洗凈斬成小塊，放在砂鍋里，同時把其他原料都放進(jìn)去。在爐上用中火燉，大概每過十分鐘翻一次，以防粘鍋。大概半個小時燉至收汁即可。

　　②紅燒鯉魚

　　鮮活鯉魚1條(約750克)，花生油100克，濕淀粉25克，大蔥白5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精鹽1.5克，芝麻油2克。

　　將鮮鯉魚洗凈，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內(nèi)臟，洗凈血沫，兩邊斜剞5刀。松蘑水發(fā)后，洗凈泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗凈，均切成細(xì)絲。生姜洗凈，去皮，切成片。

　　鍋內(nèi)放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、姜片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。

　　③黑豆核桃燉雞腳

　　雞腿3只，核桃3個，黑豆適量，姜片2片，紅棗2顆。

　　雞腿洗凈，用熱水稍稍泡一下。核桃去殼掰成幾塊。黑豆洗凈浸泡半小時。把所有材料放入燉盅，加水。等電飯煲的水開了之后，放燉盅下去。燉一個半到兩小時，即可。