酒自古以來就是中國人非常喜愛的飲料之一，每逢聚會，親戚朋友暢談舉杯，既增添許多喜慶氣氛，也促進彼此之間的友情交流。但是一高興，難免飲酒過量，引起嘔吐、胃痛、頭痛等不適反應，甚至導致身體健康的嚴重損害。

　　因此，飲酒時應當盡量避免過量，一旦過量則應當盡快解酒。

　　據湖北省襄樊市中醫院肝膽病科主任潘新有介紹說，中醫認為“藥食同源”，許多中藥本身就是食品，許多食物也都有治病的作用，因此日常生活中的許多食物和中藥都可以用來幫助解酒。

　　中藥解酒

　　可用酸棗、葛花根各10～15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。還可用葛花10克，水煎服，解酒效果也甚佳。取綠豆適量，用溫開水洗凈，搗欄，開水沖服或煮湯服，或將柑橘皮焙干、研末，加食鹽1.5克，煮湯服，也有解酒的效用。

　　食醋解酒

　　可用食醋燒1碗酸湯，或用食醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服下。酒中的乙醇與食醋中的有機酸在人體胃腸內相遇可起反應，降低乙醇濃度，從而減輕酒精的毒性。

　　豆腐解酒

　　飲酒時宜多以豆腐類菜肴作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醇代謝物乙醛的毒性，食后能使之迅速排出。

　　水果蔬菜解酒

　　鮮橙、甘蔗、生梨、西瓜等鮮果榨汁飲服，可以解酒；另外，蔬菜里面，可將鮮藕搗成藕泥，取汁飲服。還可用白蘿卜汁加紅塘，每次飲用一杯。酒精中毒輕者，可生吃荸薺50～100克，若中毒嚴重，將荸薺搗爛濾汁200毫升，加少量冰糖水1次灌服。

　　糖水鹽水解酒

　　中醫認為，白糖潤肺生津，可解口干燥渴，能治中虛脘痛。服用適量的白糖水，能稀釋胃中酒精濃度，減少酒的吸收。糖分吸收后使血糖濃度增加，酒在血液中的濃度降低，使酒精在體內代謝和排出加快，達到醒酒解酒的目的。此外，口服淡鹽水，也可達到稀釋胃中的酒精和降低血中酒精濃度的作用。