應對禽流感的食物有哪些？H7N9禽流感來臨，大家除了不接觸野鳥、家禽，還應注意房間空氣流動，勤洗雙手，平時飲食可攝入一些有助提高自身免疫作用的食材。

　　食用菌：食用菌皆有增加人身免疫作用的功效，其中以灰樹花、猴頭菇、香菇、銀耳的作用較好。

　　灰樹花常作抗癌藥應用，不能直接殺死癌細胞，而是調動人體免疫功能來對付可能殘存的癌細胞。

　　猴頭菇有抗胃癌作用，治病機制也是靠增強人體免疫作用。香菇是廣譜的抗癌食品。

　　銀耳是氣管炎的食療食補美食，可增強人體免疫功能。灰樹花、猴頭菇一般可惜燴制湯菜。

　　靈芝有增加人體免疫作用的功效。一般不直接食用，常用來熬湯、浸酒。靈芝的孢子（破壁后）的功效，比靈芝的子實體強。它最明顯的作用，是具有止咳、化痰、平喘功效，主要的藥理也是在于調動人體的免疫功能（筆者有嚴重的呼吸道疾病，每天用25～30克靈芝子實體熬湯喝，已半年多沒有發病）。靈芝族中的絕品是桑黃，它是長在桑樹上的靈芝，抗癌作用最強。

　　水產品：海參能顯著提高機體免疫力，故有“海中之參”之稱。鱉（甲魚），中醫認為有“滋陰、補虛”作用。鰻魚，中醫認為有“補虛、養血、抗癆”作用，原因是魚體含有豐富的維生素A，維生素A有增強人體的免疫力作用。干貝，中醫認為有“滋陰、補腎、調中”作用，是一種優良的抗癌食品。

　　其他增強人體免疫力的食品還有蜂王漿，含多種營養、滋補物質和多種酶、激素和微量元素，能明顯增強人體對多種致病因子的抵抗力，促進臟腑組織的再生修復力等，增強人體的免疫功能。冬蟲夏草，它的化學成分相當復雜，凡構成營養物質的名目，它都具備。其中氨基酸竟達十九種之多。它確實具有中醫所說的“補虛損，益精氣、止咳化痰、抗癌抗老“作用，有較強的增強免疫力的功能。”

　　水果：含維生素C豐富的果品，都能增強人體的免疫力，如無花果、獼猴桃、柑桔、百合等。

　　蔬菜：蘆筍有抗消化癌癥的作用。胡蘿卜所含胡蘿卜素進入肝臟后，能轉化為維生素A。西紅柿所含有的番茄紅素，也是一種胡蘿卜素。生大蒜有廣譜抑菌和抗癌作用。

　　以上所述食材，皆能提高人體免疫能力，抗擊各種疾病，故對H7N9禽流感的抵御，有益無害。