1．飲食有節。《內經》說，“飲食有節”，“勿使過之，傷其正也”。如果“暴飲暴食”，會使胃過度擴張，并加重胃的消化功能的負擔，“飲食自倍，腸胃乃傷”，有個《蠢子醫》說，“縱然適口莫亂食，只食八分便已足”，“貪圖口福”則往往招疾�！�養生避忌》說，“善養生者，先饑而食，食勿令飽，先渴而飲，飲勿令過，食欲數而少，不欲頓而多”，這種“少食多餐”，食之七八分的方法，目前也還沿用于潰瘍病、腸胃炎等病人，更適于老人和脾胃功能薄弱者。《壽世保元》中說：“大饑不大食”，“荒年餓季，飽食即死，是驗也”。這就要求適胃而食，保護胃氣。

    2．飲食衛生。《金匱要略》中指出：“穢飯、餒肉、臭魚食之皆傷人”，“肉中有珠點者不可食”�！吨T病源候論》說，“凡諸肉脯，若為久故茅屋屋漏所濕則有大毒，不可食”，也有提出“宿食不得食”，要求很嚴格。飲食不潔，可以中毒，這在《諸病源候論》中也有記載：“凡人往往因飲食，勿然困悶，少時致甚，乃致死者，名曰飲食中毒�！薄镑凈~（河豚）及腹內子有大毒，不可食，食之往往致死”，“蕈菌……或有毒者，人食遇此毒，多致死甚速，不致死者，尤能令煩悶、吐、利良久始醒”。指明了常見的食物中毒現象。對于“餿腐陳敗”變質或經蟲蝎、蒼蠅、毒塵污染的食品有毒，應棄而不用。

    華佗談飲食后的衛生：“動搖則谷氣得消，血脈流通，病自不生，譬如戶樞，終不朽也。”又云“飽食即臥，乃生百病”。也有認為“食畢當漱口數過，不爾使人病齲齒”，“飯后百步走，活到九十九”種種說法，是希望飯后作適宜的活動以幫助消化，如果“飽食終日，無所事事”，則會“夭壽”。

    3．飲食不宜偏嗜。

    飲食不宜過寒過熱：《靈樞·師傳篇》云：“飲食者，熱勿灼灼，寒勿滄滄”，《金匱要略》說：“服食節其冷熱，……不遺形體有衰�！边^熱易灼傷食道，助長內熱，增劇血癥，目前已知過熱食物，是引起食道癌的原因之一。過進冷食，易損“胃氣”，《外科正宗》說：“生冷傷脾，硬物難化”，婦女嗜食生冷，還常是引起痛經和月經不調的原因之一。

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