藥用價值

    別名：鳥葡萄、野葡萄、山浮桃（潮汕）、鳥嘴萄（潮陽）、破布藤（潮安、潮州、揭陽、澄海）、山菩提（廣州）。

    性味：味酸微甘澀，性平。無毒。

    功效：內(nèi)服祛風(fēng)去濕，解暑利尿，消腫通絡(luò)。入肺腎經(jīng)。

    主治：傷署身疾，腹瀉。風(fēng)濕水腫，小兒水腫，風(fēng)濕疾痛，皮膚風(fēng)疹。

    【朝藥】山藤藤秧：藤莖及根莖主治太陽人里證，止嘔噦，

    山葡萄（圖2）產(chǎn)后腹痛，產(chǎn)后浮腫，腎臟性浮腫，心臟性浮腫，喉頭炎，糖尿病，中暑《朝藥志》。山葡萄：果實強心，利尿，壯筋骨，止渴，潤肺止咳，治筋骨濕流，煩熱口渴，熱淋，小便不利，虛勞咳喘《朝藥錄》。

    根、莖(山藤藤秧)：酸，涼。祛風(fēng)，止痛。用于外傷痛，風(fēng)濕骨痛，胃痛，腹痛，頭痛，術(shù)后痛。 果實(山藤藤果)：酸，涼。清熱利尿。用于煩熱口渴，膀胱濕熱。

    加工：山葡萄酒

    山葡萄配制的葡萄酒是一種含有極復(fù)雜的營養(yǎng)成分的有機液體，又因葡萄品種和生產(chǎn)環(huán)境的差異，其糖、酸味物質(zhì)、香味物質(zhì)、色素、維生素、礦物質(zhì)營養(yǎng)成分含量變化較大。因此，山葡萄酒與歐亞品種葡萄酒比較更有較大的差異。

    山葡萄酒的主要特點如下：

    山葡萄酒中富含的糖、有機酸、多種維生素和無機鹽等250多種成分的營養(yǎng)價值已經(jīng)得到充分的肯定。特別是山葡萄酒中含有大量的原花青素和白黎盧醇等多種能防治心血管疾病作用的元素。

    山葡萄酒中氨基酸中氨基酸成分：氨基酸是葡萄酒中的重要營養(yǎng)成分，與歐亞種葡萄酒比較，山葡萄酒是人體必需的八種氨基酸含量高的酒種。

    山葡萄酒中礦物質(zhì)成分：礦物質(zhì)是人體中重要的功能性成份，在山葡萄酒中含有多種礦物成份。山葡萄酒中礦物質(zhì)含量除鈉外均比歐亞種葡萄酒高。

    山葡萄酒干浸出物：干浸出物是葡萄酒的重要質(zhì)量材料，是特定葡萄汁含量的依據(jù)，與歐亞種葡萄酒比較山葡酒干浸出物高。