強身健腦作用。

    卵磷脂是構(gòu)成細胞膜脂質(zhì)雙層的基本成分，具有滋補強壯作用，能促進機體重要器官的生長發(fā)育，有利于消除疲勞，增強記憶，防止生物膜老化，溶化和消除LPO，對活化腦細胞功能，防止衰老也有重要意義。卵磷脂對于促進肝細胞再生，降低肝內(nèi)Ch，維持正常血液循環(huán)及造血功能具有重要作用。實驗證明，在標準飼料中加入蛋黃粉，對促進大鼠的生長發(fā)育有良好作用。

    防治動脈硬化。

    美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

    治療瘧疾。

    用鹽鹵煮雞蛋內(nèi)服，對控制現(xiàn)癥瘧疾有一定效果。66例現(xiàn)癥病人服后控制當次發(fā)作者44例，癥狀減輕者11例。服藥后1——2天隨訪54例，癥狀被控制者47例，再發(fā)者7例（其中5例系原來無效）；1周后髓訪56例，未發(fā)作者53例，發(fā)作者3例。制備及用法：取鹽鹵適量（成人12——15毫升，5歲以下3——5毫升，5——9歲5——8毫升，10——18歲9——11毫升）置鐵勺內(nèi)，以烈火煮沸后隨即打入雞蛋2個（小兒及輕癥患者1個），反復(fù)攪拌，使鹽鹵均勻地與雞蛋混合，直至雞蛋成餅為止。趁熱服下。服藥時間一般在發(fā)作前5——6小時。需待當日發(fā)作時間已過之后方能進食。

    治療神經(jīng)性皮炎、牛皮癬。

    取雞蛋2個，外殼經(jīng)酒精消毒后完整的放入口徑較雞蛋略大的瓶內(nèi)，加醋半斤浸泡，瓶口密封，置陰暗處；7晝夜后取出雞蛋，去殼，將蛋清與蛋黃貯入消毒瓶內(nèi)蓋緊備用。用時以棉球蘸藥涂于患部，每日數(shù)次，每次反復(fù)涂擦1——2分鐘，必須連續(xù)治療不能間斷。一般涂藥數(shù)次后鱗屑即漸脫落，劇癢減輕或停止。此時如繼續(xù)用藥則病灶可逐漸縮小。如中斷治療則會反復(fù)。病程久者，治療時間亦長。

    其他作用。

    卵磷脂尚能促進汗腺分泌，改善皮膚營養(yǎng)，促進皮膚生長與再生，減少老年斑和皮膚色素沉著，對皮膚有明顯保護作用；尚有乳化、抗氧化、增溶、保濕等作用，并可作為藥物載體。

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