空心菜的營養成分

    可食用部分為76%。每l00g中含能量84kj、水分92.9g、蛋白質2.2g、脂肪0.3g、膳食纖維1.4g、碳水化合物2.2g、胡蘿卜素1520μg、視黃醇當量253μg,硫胺素0.03mg、核黃素0.08mg、尼克酸0.8mg;維生素E1.09mg;鉀243mg、鈉94.3mg、鈣99mg、鎂29mg、鐵2.3mg、錳0.67mg、鋅0.39mg、銅0.1mg、磷38mg,硒1.2μg。藥用成分為治療糖尿病有效的胰島素樣物質。

    空心菜的藥用功效

　　1、治維生素B2缺乏癥： 鮮空心菜100克 蔥白30克.將空心菜洗凈與蔥白一起煮湯 食鹽調味 常服.

　　2、治糖尿病: 鮮空心菜梗60克 玉米須30克 水煎服 每日2--3次.

　　3、治痢疾： 空心菜根100克 水煎服 每日2次.

　　4、治小兒夏季熱、口渴、尿黃： 鮮空心菜100克 馬蹄6個 (切) 共煮湯 每日服3次 連續6天.

　　5、治斷腸草中毒、急性砷中毒: 鮮空心菜500克 用涼開水洗凈 切碎搗爛 置于消毒紗布絞汁，服用.

　　6、治木薯中毒: 空心菜500克 洗凈搗爛絞汁.加入紅糖200克攪勻服用。

    以上為您介紹的是空心菜的營養價值，希望這些內容對您有所幫助。

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