幾乎一夜之間，普洱茶 "火"了起來。從南到北、從東到西，從平頭百姓到小資富商，都把收藏普洱茶當(dāng)作了一種時尚。似乎，普洱茶已不是通常意義上用來飲用的"茶"，而是一種可以無限增值的金融產(chǎn)品，一種可比黃金的"硬通貨"。 然而，新華社"踏訪茶馬古道"報道 組日前在普洱茶的原產(chǎn)地云南省思茅市和西雙版納傣族自治州采訪時，有關(guān)專家卻呼吁消費(fèi)者要理智冷靜地對待普洱茶收藏?zé)幔绕湟?jǐn)防"收藏"到并非產(chǎn)自正規(guī)廠家的假冒偽劣普洱茶。 收藏條件嚴(yán)格　小心"變寶為廢" 自從普洱茶熱起來，不少人開始參與收藏，有人以家中藏有幾餅價值昂貴的普洱茶為榮。但普洱茶存放有嚴(yán)格的條件限制，如果達(dá)不到這些條件，不但藏品會失去升值潛力，嚴(yán)重的還會"變寶為廢"。 何仕華，思茅市普洱茶文化研究會副會長。采訪他后，記者才知道存放普洱茶竟有如此多的講究！首先，存放地點(diǎn)必須空氣流通，因為這樣會有較多的氧份，有利于茶葉中微生物的繁衍，能加速茶葉變化。同時，空氣又不能流通的太過分，比如不能將普洱茶掛置在陽臺上或放在風(fēng)口，因為這樣茶氣、茶味會被吹散，會影響飲用口味。其次，存放環(huán)境不能有異味，比如不能放在廚房、剛裝修的房屋內(nèi)，因為茶葉容易吸附氣味后變味。再次，存放地點(diǎn)必須有恒定的溫度。溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主，不用刻意地人為創(chuàng)造溫度，最好是長年保持在攝氏２０－３０度之間，溫度太高會使茶葉加速發(fā)酵變酸。另外，切忌不要將普洱茶放在陽光下照射，存放以陰涼為好。最后，存放地點(diǎn)必須有一定的濕度。普洱茶應(yīng)在干爽的環(huán)境中存放，忌濕，否則會霉變，但太干燥的環(huán)境又會使其陳化速度變慢。濕度可以人為控制，年平均濕度不要高于７５％。如果是沿海一帶的消費(fèi)者，梅雨季節(jié)濕度高時要注意開窗通風(fēng)，散發(fā)水份。 不過，這一難題現(xiàn)在有望得到解決。今年４月底，普洱茶的故鄉(xiāng)、云南省思茅市創(chuàng)建了全國首家"普洱茶銀行"－－普洱茶收藏交易行，愛好者可以像在銀行存錢一樣把自己收藏的普洱茶儲存在這里。記者看到，收藏交易行嚴(yán)格依照條件存放著客戶"儲蓄"的大量普洱茶磚、茶餅、沱茶、散茶和工藝茶。據(jù)工作人員介紹，這里的普洱茶有專門的貯藏室、溫度保持在２５℃左右、濕度控制在７５％左右、室內(nèi)通風(fēng)、不與有異味物品一起擺放，且每隔３個月工作人員就會翻動一次茶葉，并用紫外線燈對貯藏室消毒。在這里，茶葉愛好者可以放心地存放茶葉，每年的存儲費(fèi)約為茶葉價值的３％。 除了存放，消費(fèi)者面臨的另一困難就是挑選有收藏價值的普洱茶。目前，整個市場"魚目混珠"的情況不少。挑選普洱茶的常用標(biāo)準(zhǔn)是"陳香顯著、湯色紅亮、回味純正、口感爽滑、回甘綿長、經(jīng)久耐泡"，但如果消費(fèi)者沒有經(jīng)驗，還是很難辨別。因此專家提醒，購買普洱茶特別是價格昂貴的普洱茶用于收藏時，一定要謹(jǐn)慎仔細(xì)辨別，不要一味相信商家的推薦或依賴包裝上的標(biāo)志。 ????絕非"越陳越貴"　注意存放年限 一直以來，許多消費(fèi)者認(rèn)為普洱茶是"唯一一種沒有保質(zhì)期的茶葉"、"越陳價值越高"，這種說法在民間也流傳較廣。一些商家趁機(jī)對所謂１０年、２０年的普洱茶大肆炒作。但茶葉專家們認(rèn)為，普洱茶絕非"越陳越好"，而是有一定的存放年限。這無疑給許多收藏者提了個醒：普洱茶存放到一定時候就可以飲用或出手，存放的時間過長，普洱茶反倒會失去價值。 云南西雙版納傣族自治州茶業(yè)協(xié)會副會長曾云榮說，普洱茶"越陳越香"是指在一定期限內(nèi)。現(xiàn)在大家對普洱茶的收藏有個誤區(qū)：只看到好的普洱生茶存放一年，其市場價值可能會增加１０％－２０％，而普洱生茶可以收藏數(shù)十年乃至上百年。但卻很少有人注意：茶葉畢竟是一種飲料，不可能沒有過期的時候。曾云榮說，如果茶葉品質(zhì)好，陳放到５年左右的熟茶應(yīng)該口味較好。 云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長助理、助理研究員梁名志告訴記者，所有普洱茶都有一個存放期限，根據(jù)普洱茶本身的品質(zhì)種類，以及存放地點(diǎn)的濕度、溫度等環(huán)境條件，這個期限又各不相同。但可以肯定的是，普洱茶存放到某個期限，飲用時將達(dá)到最佳口味，一旦過了這個"頂點(diǎn)"，普洱茶的飲用價值就會大打折扣。 喜歡飲用普洱茶的消費(fèi)者也同樣有需要注意的事項。目前，人們能夠接觸的各種介紹、報道都注重強(qiáng)調(diào)普洱茶對健康的益處。的確，近年來有大量研究證實(shí)普洱茶具有抑菌、減肥、降脂、預(yù)防心血管疾病、防輻射等功效，也因此，普洱茶在日本、韓國、西歐、東南亞等國家深受青睞。但并非所有的普洱茶都對人體有利，如孕婦就不能飲用普洱茶。另外，質(zhì)量不好的普洱茶還可能存在微生物超標(biāo)、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、含致癌物質(zhì)等問題。 理智冷靜對待　合理規(guī)避風(fēng)險 對于普洱茶的收藏愛好者來說，有人收藏茶葉純粹是出于個人喜好，想等到一定年限后飲用，有人則純粹是為了今后升值。專家提醒，普洱茶收藏也是一種投資，投資不可能沒有風(fēng)險。因此，大家在收藏普洱茶時應(yīng)本著理智冷靜的態(tài)度，尤其要注意合理規(guī)避風(fēng)險。 的確，有著千年發(fā)展歷史的普洱茶，昔日曾被人們貶稱為"老坑茶"、"伯父茶"，意思是只有老頭子才飲用的茶。可如今，各茶葉銷售點(diǎn)都把普洱茶擺到了最明顯的位置，其價格也在數(shù)年間飚升了十多倍。２００２年，１００克的普洱茶在廣州賣出了１８萬元的天價；２００４年，廣州以７８萬元拍出了６筒陳年普洱；２００５年，云南的十六茶山紀(jì)念版普洱茶盒以１６萬元拍賣成功……魯迅先生收藏的３克普洱茶更曾拍出１.２萬元的天價。有了這樣的成功范例，加上媒體宣傳、商業(yè)炒作等因素，不少人開始進(jìn)行普洱茶收藏，期冀能在存放多年后賣個好價錢。 但應(yīng)引起注意的是，目前整個普洱茶市場假冒年限、假冒品牌等問題比較嚴(yán)重。以記者親見親歷為例，在一些茶葉原產(chǎn)地，大廠、大公司的生產(chǎn)通常比較規(guī)范，生產(chǎn)日期、茶葉品質(zhì)等都能夠正確標(biāo)注，而一些小廠甚至手工小作坊，有的衛(wèi)生狀況不理想；有的茶餅壓制不成形，一碰就碎；有的茶餅中竟然有碎紙片甚至塑料布！這種質(zhì)量的產(chǎn)品，通常只有采取假冒品牌或年限的方式進(jìn)行銷售。而記者在西雙版納勐海茶廠喝的生產(chǎn)出來不到一年的普洱茶，其口味、色澤、回甘、醇滑程度等，遠(yuǎn)勝于以前在諸多茶樓喝的號稱十年、二十年的勐海茶廠普洱茶，造假程度的嚴(yán)重性可見一斑。 云南省茶葉協(xié)會會長鄒家駒曾告訴記者，普洱茶熱起來后，不少消費(fèi)者對普洱茶的概念和定義認(rèn)識模糊，能夠正確辨認(rèn)、分析普洱茶屬性的"行家"并不多。這給了一些商人可趁之機(jī)。有人把２０元／餅的茶葉賣到３０００元／餅；有人則作假，在包裝、印刷上做手腳，把３年的茶葉說成是１５年的陳茶。"目前的普洱茶市場過于浮躁，不是一種健康、正常的茶葉文化發(fā)展，長此以往將會影響到普洱茶的聲譽(yù)。"

　　業(yè)內(nèi)人士對普洱茶行業(yè)狀況的冷靜分析，給盲目追求熱潮的普洱茶愛好者敲響了警鐘。專家建議，收藏普洱茶應(yīng)該謹(jǐn)慎選擇知名廠家的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力量力而行，切忌盲目、狂熱、浮躁的心理。