孫中山先生是醫生，他知茶愛茶，他認為“茶是最合衛生最優美之人類飲料”。他說：“中國常人所飲者為清茶，所食者為淡飯，而加以菜蔬豆腐，此等之食料，為今日衛生家所考得為最有養生者也，故中國窮鄉僻壤，飲食不及酒肉者，常多上壽”。

　　 但是，由于清廷腐敗，茶葉市場為外侵奪，他說：“種茶、制茶為中國最重要工業之一，前此中國曾為經銷茶葉供給全世界之唯一國家，今則中國茶葉商業己為印度、日本所奪。唯中國茶葉之品質，仍非其他各國所能及”。“中國之所以失去茶葉商業者，因其生產費過高。生產費過高之故，在厘金及出口稅。又在種植及制造方法太舊”。他在“計劃”中也提出了一些措施。但是，他提出的一些措施，直到解放后在共產黨領導下人民政府才實現。

　　 五十年代初，毛澤東同志到杭州，曾關心龍井茶葉的生產；他對梅家塢茶山的印象很深，所以后來他在安徽農村考察時，一次指著一荒山野嶺向當地群眾說，這里水土條件都很好，如果能在山坡上象杭州西湖邊上那樣開辟茶園，既可以富了自己，也為國家增加農產品。

　　 從51年春天起至57周恩來五次到梅家視察，對龍井茶業“作了多次指示，提高產量，改良質量。這在他給夫人鄧穎超的信中，可以看到他對茶的研究精神。信中說：“西湖五多，我獨選其茶多，如能將植茶、采茶、制作全套生產過程探得，你才稱得起茶王，否則不過是茶壺而已。”

　　 痛心的事是前年在某些賓館、大飯店的宴會中，用龍井茶洗手，用洋茶葉泡茶，這真是“國恥”。為什么崇洋媚外到此深度？（羅家慶）

　　陳毅元帥與茶
　　 陳毅元帥1964年路過峨眉山萬年寺，老僧捧出香茶，他連啜三口，連稱“好茶”。問僧茶名，僧說正待將軍賜名。陳毅元帥說：“我是俗人俗口俗語，登不得大雅之堂！我看這茶形如竹葉，清秀悅目，就叫‘竹葉青’吧！”由此鼓勵下，萬年寺眾僧善種精加工，在1985年葡萄牙首都里斯本第24屆食品評選會上，獲金獎。

　　宋朝名人與茶
　　①范仲淹的《斗茶歌》是詠武夷茶的第一名篇
　　 范仲淹(989-1052年)，字希文，蘇州吳縣人。北宋政治家、文學家。他寫的《和章岷從事斗茶歌》，膾灸人口，在古代茶文化園地里占有一席之地，這首斗茶歌說的是文人雅士以及朝廷命官，在閑適的茗飲中采取的一種高雅的品茗方式，主要是斗水品、茶品(以及詩品)和煮茶技藝的高低。這種方式在宋代文士茗飲活動中頗具代表性，從他的詩可以看出，宋代武夷茶已是茶中極品、也是作為斗茶的茶品。同時寫出宋代武夷山斗茶的盛況。其詩為：

　　年年春自東南來，建溪先暖冰微開。
　　溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。
　　新雷昨夜發何處，家家嬉笑穿云去。
　　露芽錯落一番榮，綴玉含珠散嘉樹。
　　終朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢貪。
　　研膏焙乳有雅制，方中圭兮圓中蟾。
　　北苑將期獻天子，林下雄豪先斗美。
　　鼎磨云外首山銅，瓶攜江上中泠水。
　　黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起。
　　斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。
　　其間品第胡能欺，十目視而十手指。
　　勝若登仙不可攀，輸同降將無窮恥。
　　吁嗟天產石上英，論功不愧階前蓂。
　　眾人之濁我可清，千日之醉我可醒。
　　屈原試與招魂魄，劉伶卻得聞雷霆。
　　盧仝敢不歌，陸羽須作經。
　　森然萬象中，焉知無茶星。
　　商山丈人休茹芝，首陽先生休采薇。
　　長安酒價減百萬，成都藥市無光輝。
　　不如仙山一啜好，泠然便欲乘風飛。
　　君莫羨，花間女郎只斗草，贏得珠璣滿斗歸?

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