(適于1歲半以上)

    西汁魚丸

    原料：凈草魚肉300克，雞蛋1只。青椒25克，山藥25克，蔥姜汁、精制油、鹽、蕃茄醬，白糖、味精少許，水淀粉適量。

    做法：

    1將凈魚肉洗凈，制成茸狀，加入適量蔥姜汁水、少許鹽、味精攪拌，然后再加入雞蛋、淀粉，拌勻上勁后。待用；青椒、山藥均切成丁。

    2取一個干凈的炒鍋，放入適量水，將魚茸用手?jǐn)D成丸子狀放入水鍋中，待全部做完后，將炒鍋放置爐灶，燒至魚丸成熟，撈出待用。

    3將鍋洗凈后放入少許油。燒熱后，放入適量著茄醬煸炒出紅油，加少許湯水放入少許鹽和白糖；燒開后，放入青椒、山藥丁，略燒沸一下，再放入魚丸待燒開后淀粉勾芡，淋少許熟油即可。

    營養(yǎng)小秘密：魚肉營養(yǎng)豐富，很適宜1歲半的寶寶消化和吸收。如果把魚丸做成蕃茄沙司口味，則更會使寶寶胃口大開。

    西紅柿蛋片

    原料：西紅柿50克，雞蛋2只，黑木耳，精制油、鹽、味精，麻油少許，水淀粉適量。

    做法：

    1先將雞蛋分蛋黃、蛋清打入盛器中，攪散后加入少許水淀粉，拌勻后再分別倒入2個小盆中，上籠用中火蒸成蛋糕。取出后用刀切成片狀，待用；西紅柿切成小塊狀，待用。

    2取干凈炒鍋放置爐火上，放入少許油；燒熱后.放入西紅柿煸炒片刻，然后放入蛋片、少許黑木耳，再加少許鹽、味素。翻炒片刻后用水淀粉勾芡，淋少許麻油即可裝盆。

    營養(yǎng)小秘密：

    常用西紅柿炒雞蛋的做法不太適合小年齡的寶寶食用。而此菜肴色澤艷麗、口味鮮美，又具有西紅柿獨(dú)有的酸性，會使寶寶食欲增強(qiáng)而且，雞蛋蒸成糕狀也非常容易消化和吸收，加之又搭配了各種輔料。使菜肴營養(yǎng)很豐富。因此，非常適合1歲半以上的寶寶食用。

    鮮奶色丁

    原料：凈青魚肉150克，蛋清1只。精制油、鹽、糖、味精各少許，蔥姜水、牛奶及水淀粉適量。

    做法

    1將凈魚肉洗凈制成魚茸后放入適量蔥姜水、鹽、味精、蛋清及水淀粉，然后攪拌均勻。上勁后，放入盆中上籠蒸熟，使之成魚糕，取出后切成丁狀。待用。

    2取干凈炒鍋，放入少許精制油，燒熟后將油倒出，這時再往鍋內(nèi)加少許清水及牛奶，燒開后加少許鹽、白糖，然后放入魚丁，燒開后用水淀粉勾芡，淋少許熟精制油即可裝盒。

    營養(yǎng)小秘密：將魚肉制成魚糕后烹制成的葷肴，既可以免除低齡寶寶容易被魚刺硬喉的危險(xiǎn)，又容易使?fàn)I養(yǎng)成分充分消化和吸收。而且，此菜肴奶香味十足，且魚丁鮮嫩、色澤白潔，十分吸引寶寶，因此是1半以上寶寶的理想菜肴。