黑色食品如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、黑菇、黑桑葚、魔芋、烏雞、烏龜、烏賊魚、甲魚、海帶、紫菜等，之所以適宜在冬天食用，是由天、地、人之間的關系所決定的。祖國醫學認為，木、火、土、金、水是宇宙間最基本的物質，這五種物質不僅各有其特性，而且還可與自然萬物及人體“比類取象”。冬天寒冷，與水的特性相似，在與人體五臟配屬中，內合于腎，在與自然界五色配屬中，則歸于黑。由此可知，腎與冬相應，黑色入腎。祖國醫學認為，腎主藏精，腎中精氣為生命之源，是人體各種功能活動的物質基礎，人體生長、發育、衰老以及免疫力、抗病力的強弱與腎中精氣盛衰密切相關。“腎者主蟄，封藏之本”，冬天補腎最合時宜。
現代研究表明，食品的顏色與營養的關系極為密切。黑色獨入腎經，食用黑色食品能夠益腎強腎，增強人體免疫功能，延緩衰老，在冬天進食則更具特色。
與羊肉、狗肉等一類溫腎壯陽食品不同的是，黑色食品不僅營養豐富，為諸多食品之冠，而且大多性味平和，補而不膩，食而不燥，對腎氣漸衰、體弱多病的老人以及處在成長發育階段、腎氣不充的少兒尤其有益。 |
