日常飲食中的食物過量也致病

    食物是我們日常生活中不可缺少的營養來源，然而過量食用也可以造成疾病。中醫認為蛋黃性平味甘，補脾胃。蛋清性寒味甘，潤肺解毒。過量則容易堵塞毛細血管，引發失明，耳聾和腎病等癥。適量能補血益智，安神潤燥。

    醋含約6%醋酸的強酸食品，營養主要是淀粉類。過量腐蝕上皮組織，軟化骨骼。適量能除腥化纖維，殺菌強肝。

    醬油含豆類蛋白的黑鹽水。過量引發胃腸病變。適量可軟化血管，阻止腫瘤生長。

    油條過量是腦病與肝病的主要幫兇。

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