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買魚切勿一味貪“活”

www.ibe2005.net 文章來源:本站原創 點擊數: 更新時間:2007-4-20 9:15:17
  在農貿市場里,一些魚販為了保持魚的鮮活,經常會往魚池里添加一種叫“魚浮靈”的化學物質。這種東西加入魚池后,那些原本奄奄一息的魚,馬上會變得活蹦亂跳,異常生猛。魚販靠此方法可挽救和延長魚的生命,用來招攬顧客。但由于“魚浮靈”是一種化學物質,過多食用使用“魚浮靈”處理過的魚,會對人體健康造成危害。因此,在選購活魚時要認真鑒別,切勿一味貪“活”。
  據專家介紹,“魚浮靈”的化學名稱為過氧碳酸鈉,俗稱固體雙氧水,由于它在常溫下會很快溶于水,迅速釋放氧氣,又稱作含氧劑。過氧碳酸鈉除可用作含氧劑外,還可用于洗滌劑、漂白劑、紡織工業中的整染劑、干燥劑、金屬表面處理劑以及食品衛生中的消毒劑、去味劑、制氧劑、凈水劑、保鮮劑等。
  “魚浮靈”作為一種化學添加物,是水產養殖用的一種急救用品,只是在給魚換水忙不過來時少量添加的一種藥劑。若過多使用“魚浮靈”處理活魚,會使魚類出現鉛、砷嚴重超標,人食用后會危害到肝、腎功能,甚至導致惡性腫瘤的發生。因此,水產養殖和經營者應盡量不用或少用“魚浮靈”處理活魚。
  此外,人們在購買活魚時要加以鑒別,尤其對活蹦亂跳異常生猛的“活泛魚”要多留個心眼,看其是否遭受了“魚浮靈”污染。一般正常的活魚眼睛是清亮的,而受過污染的活魚眼睛渾濁;正常的活魚鱗片完整有光澤,而受過污染的活魚鱗片無光澤、不完整,且有可能出現多處出血等不正,F象。
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