生命離不開水，在人體新陳代謝中，水與空氣缺一不可。人類不吃食物還可能生存幾星期；三天不喝水則可能死亡，足見水對人類的重要。你喝什么水？怎樣喝水？喝多少水？這些看似微不足道的問題，卻是健康人生的重要關鍵。喝水其實也是一種學問。
人體內的所有細胞都需要水份，水是構成人體的主要成份；血液循環、消化系統或是其它的化學作用都需要靠水才能完成。人體缺水的其中一個訊息就是口渴，正常人每天所需攝取的水份大約是一點五公升左右(若以多少杯來計算的話，大約等于八杯二百毫升左右的水)；不過這也視乎個人活動量的生理情況而定。
水既是人體的清道夫又是守護神，到底我們要吸收多少和怎樣吸收才算健康呢？每天經由腎、肺、腸、消化分泌及皮膚等流失的水份至少有九百毫升，所以如果我們希望水能在身體內發揮醫療作用，多喝水是絕對必要的。
雖然水對人體有這么多好處，但并非所有的人都適宜大量喝水，正常人喝太多水對健康不會有太大影響，只是可能造成排尿量增多，引起生活上的不方便。但是患有心臟病、腎臟及肝臟有問題的人都不適合一般多喝水的衡量標準，因為喝水太多反而會加重病情。這類人對于如何喝水及喝多少水，還是根據醫生的建議會比較好。
除了口渴，一般人也可以尿液顏色來注意何時應該多補充水份：尿液顏色正常應該是淡黃色，如果顏色太深就必須多補充水份；若顏色很淺就可能喝太多水了。水份攝取量不足，很容易發生尿道感染、結石、便秘等問題，多喝水可以刺激腸的蠕動并軟化大便；因此，便秘的人應特別注意吸取足夠水份。感冒發燒時也應該多喝水，因為體溫上升會使水份流失，充份喝水能促使身體散熱，幫助病人恢復健康。另外，運動量大的人也需要增加喝水量。
