原料：
    　萵苣500克，精鹽、醬油、蔥花、花生油各適量。
  
  　  制法：
   　 1、將萵苣削去皮，洗凈，切成長薄片，下沸水鍋中炸一下，撈出，撈去水分。
    　2、鍋內放花生油燒熱，放蔥花煸香，放入萵苣煸炒，加醬油、精鹽炒至萵苣入味即可出鍋裝盤。
  
   　 特點：
   　 清淡，鮮嫩，酥脆。
   
    　功效：
    　萵苣含鈣、磷、鐵較多，還含有多種維生素，特別是含有豐富的維生素e。此菜有減緩人體衰老、防止皮膚色素沉著的作用，從而延緩老年斑的出現，促進末端血管的血液循環，使皮膚滋潤健康，尤其是面部皮膚潤滑，起到良好的健美效果。