組成：鮮菊花10～15克、粳米30～60克、水適量。

　　制法：農歷九月采盛開的菊花，去蒂、烘干或蒸后曬干，磨粉備用。粳米煮粥，粥成后調入菊花末，再煮五分鐘，即成。

　　用法：早晚空腹食之。

　　說明：菊花，自古就是一種既有觀賞價值，又可食用的花卉。偉大的詩人屈原曾“夕餐秋菊之落英”。《本草綱目拾遺》說它能“益血潤容”。本粥源自《老老恒言》，說菊花能“養肝血，悅顏色”。菊花粥中，富含皮膚營養物質，經常服用，確有美容效果。