老年人由于咀嚼功能不良、患食管病或腦血管病，容易發生噎食，如果老人喝水后仍不能緩解，這就需要家人幫忙緊急處理。美國學者海姆里斯發明了一種簡便易行的急救法，具體操作方法如下：

　　意識尚清醒的病人，可采用立位或坐位，搶救者站在病人背后，雙臂環抱病人，一手握拳，使拇指掌關節突出點頂住病人腹部正中線臍上部位，另一只手的手掌壓在拳頭上，連續快速向內、向上推壓沖擊6～10次(注意不要傷其肋骨)。

　　昏迷倒地的病人，采用仰臥位，搶救者騎跨在病人髖部，按上法推壓沖擊臍上部，使阻塞氣管的食物上移并被驅出。如果無效，隔幾秒鐘后，可重復操作一次，造成人為的咳嗽，將堵塞的食物團塊沖出氣道。