唐代我國南方有哪些茶葉產地呢？陸羽在《茶經》中，對肅宗、代宗時的情況，作了這樣記述：山南有峽州、襄州、荊州、衡州、金州和梁州；淮南有光州、義陽郡、舒州、壽州、蘄州和黃州；浙西有湖州、常州、宣州、杭州、睦州、歙州、潤州和蘇州；劍南有彭州、綿州、蜀州、邛州、雅州、瀘州、眉州和漢州；浙東有越州、明州、婺州和臺州；黔中有思州、播州、費州和夷州；江南有鄂州、袁州和吉州；此外，還有嶺南的福州、建州、韶州、象州等４３州。過去一般都將《茶經》上列州之前的地名“山南”、“淮南”等稱之為“八道”。
　　
　　這些地名在唐代確也曾作過道名，但不是同一時期的道名，所以，與其稱之為是道名，不如說成“八大茶區”為好。
　　
　　具體這些茶區的茶葉生產情況又怎樣呢？舉例來說，如成都一帶的古茶區，這時除農戶的小塊茶園外，還出現了諸如張守?家的大型地主茶園。據載：“九隴居人張守?，家甚富，有茶園在陽平化仙居山內，每歲召采茶人力百余輩，男女傭工者雜之園中”①。顯然，采茶季節要雇一百多人的茶園，其生產就不是為自給而是以商品生產為目的了。《膳夫經手錄》對此記稱：“蜀茶南走百越，北臨五湖，……自谷雨已后，歲取數百萬斤，散落東下”②。再以浙西婺源一帶的情況為例，如《婺源諸縣都置新城記》載：“大和中，以婺源、浮梁（今江西景德鎮）、祁門、德興四縣茶貨實多，兵甲且眾，甚殷戶口，素自奧區”，于是升婺源為都，隸彼四邑，轄此一方兵刑課稅③。大和（８２７—８３５）是唐文宗的年號，這里清楚表明，婺源的升都和建造新城，就是因為其周圍茶葉生產和貿易急劇發展所引起的。這一點，張途在《祁門縣新修閭門溪記》中也有很好的說明。其載：祁門“山多而田少，水清而地沃，山且植茗，高下無遺土，千里之內，業于茶者七八矣。由是給衣食，供賦役悉恃此。……每歲二三月，赍銀緡繒素求市將貨他郡者，摩肩接踵而至”①。這條史料講的是祁門，但所說“千里之內”，實際也包括上說婺源和整個贛東北、皖南的古代茶區在內。所有這些資料，都一致反映，唐代茶業的這些顯著發展，都是與開元后北方大興禪教、禪教倡導飲茶相聯系的。

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