全面呵護，讓寶寶安全度夏
全面呵護之飲食篇
就總的食譜安排要則而言，夏季與其他季節一樣要堅持平衡膳食的原則，即食品多樣、比例合理。但又不可忽視夏季的特點——氣溫高，出汗多，故在適當增加孩子熱量供應的同時(增加幅度宜掌握在10～15%)，還要注意以下特點：
夏令食譜安排要點
對于周歲內的嬰兒，母乳喂養最為有利。母乳營養成分全面，易消化，含有能抵抗細菌、病毒的多種抗體與溶菌酶，吃奶的孩子夏季不易腹瀉就是例證。因此，凡是具備喂奶條件的母親，都要無私地向孩子敞開懷抱。即使到了該斷奶的年齡，也要暫緩，延到秋涼后再斷奶不遲。奧妙有二：一是高溫季節孩子的消化酶分泌減少，完全改吃普通食物易引起消化不良；二是夏季細菌活躍，容易污染食物而招來腸炎甚至菌痢等腸道傳染病。
至于年長兒，飲食也要清淡易消化。蛋白質適量，如魚肉、豆制品等。多吃青菜，少吃油膩油炸食物，因為蔬菜中的豐富維生素與微量元素可大大提升食物中蛋白質的吸收率與利用率，從而避免夏季發育遲緩的現象發生。出汗多，要注意補充水分，多喝涼白開、綠豆湯等。買回的熟食要蒸煮后再給孩子吃。豆粥、菜粥、蒸蛋糕、豆粉饅頭、麥片粥、豆腐丸子等是孩子度夏的佳品。
幾種最佳食品
糧食中以綠豆、紅小豆為佳。用兩豆煮湯，加適量白糖，放置冰箱內冷卻，是極好的清涼飲料。用綠豆淀粉制成涼粉或粉皮，加上醋、大蒜等調料伴食，能消暑祛火。大蒜還有抗菌作用，可防痢疾等腸道傳染病。
瓜果中西瓜為首選，含有葡萄糖、果糖、各類維生素與礦物質，性味甘寒，能消煩止渴、解暑熱、利小便，類似于白虎湯，又稱天然白虎湯。但性寒涼，水分又多，不宜吃得過多，以免傷了脾胃。
蔬菜中冬瓜、黃瓜宜常食之。兩瓜均富含維生素c、鈣、磷、鐵等微量元素，性味甘涼，清熱解毒、利尿、消煩。可制成多種菜肴佐餐。
荷葉粥堪稱清暑去熱之上品，用大米煮粥，熟后用一張洗凈的鮮荷葉蓋在粥上，再煮5分鐘，去掉荷葉，調入白糖。粥呈淡綠色，氣味清香，熱吃、涼吃均宜。
馬齒莧是一種夏令常見之野菜，營養豐富，性味甘酸寒，可消熱解毒、止痢消炎。夏季用其煮粥，或洗凈后用開水焯，加大蒜及其調料涼拌做菜，有治療與預防腹瀉、腸炎、菌痢等功效。
三餐如何吃得有胃口
夏日氣溫高，孩子的胃口往往變差，如何滿足一天的營養攝取呢?有一點小技巧，那就是抓好早餐這頓飯。因為清晨涼爽，是孩子一天中胃口最佳的時候，不妨增加飯菜的質與量，尤其是蛋白質攝入量，如綠豆粥一碗，煮雞蛋一只，喝粥時適量吃點咸菜，以補充因排汗損失的水分，保持體內電解質平衡。至于午餐，可吃些含水分高的水果，如西瓜、番茄。晚餐則要有可口的湯或稀粥，以補足一天的水分，消除口渴感，如冬瓜湯、涼拌面、燉排骨、海帶絲等。一周內的食譜盡量不要重復，使孩子對食物保持新鮮感。除一日三餐外，可適當加1～2次點心。
一周食譜參考——
日期、早餐、午餐、午點、晚餐
周一米粥、雞蛋、圓白菜、香腸、糖拌番茄、紫菜餛飩湯、饅頭菜湯、米飯饅頭片 [3] [4] [5] [6] [7]
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