高血壓的飲食，一般為低鹽、低脂、低膽固醇、低熱量的飲食，以植物油為主，減少含飽和脂肪酸的肥肉或肉類制品，動(dòng)物內(nèi)臟含膽固醇高，應(yīng)少吃，多進(jìn)食高維生素的食物，如蔬菜、水果、新鮮乳類。忌飲咖啡、濃茶、酒等刺激性食物，酒已被認(rèn)為是高血壓的發(fā)病因素應(yīng)戒酒。

    高血壓患者飲食宜忌以下食物：

    1）食鹽和過(guò)咸食品

    吃鹽過(guò)多是引起高血壓病的重要原因。我國(guó)在1979年所作的流行病調(diào)查夜表明，食鹽量多少與血壓有直接關(guān)系。醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，每天食鹽攝入量超過(guò)10克，就會(huì)使高血壓和心臟病的發(fā)病率增加，患有高血壓的人也會(huì)使病情加重。因此，凡患有高血壓病者，切忌多吃鹽。

    一袋方便面中所攜帶的小袋鹽，相當(dāng)于一個(gè)人一天所需要的食鹽量。如果我們每天吃2-3袋方便面，而且將袋中的食鹽吃掉，那么每天攝入的食鹽量就高達(dá)13-18克，明顯超過(guò)人體的實(shí)際需要量。

    2）高脂肪、高膽固醇食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、無(wú)鱗魚(yú)）

    牛、豬的五花肉、排骨肉、無(wú)鱗魚(yú)是一鐘高脂肪、高膽固醇食品，特別是肥豬肉含動(dòng)物性脂肪特別高，可高達(dá)90、8%，多吃肥肉易使人體脂肪蓄積，身體肥胖，血脂升高，以致動(dòng)脈硬化。所以。長(zhǎng)期血壓偏高患者忌吃肥豬肉。

    豬腰、豬肝、鴨蛋、羊腿都喊較高膽固醇。所以，高血壓患者，不宜多吃常吃。

    3）刺激性的蔬菜（香辛蔬菜、蔥、香菜、胡椒）

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