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下篇 常用飲食 第七章 補氣類第 16 頁

www.ibe2005.net 文章來源:《中醫飲食營養學》 點擊數: 更新時間:2011-2-7 16:26:04

參考:進補有哪些種類?
進補的種類大致可分為藥補和食補兩大類。細分的話,則有單味補藥、補益方劑、補益中成藥、單味食補、補粥、補酒、補益藥膳等類別。

單味補藥系指單味補益類藥物,如人參、鹿茸、冬蟲夏草等,單獨使用即有補益效用。

補益方劑大都經過長期的臨床應用,作用可靠,組方嚴謹,是藥補的精華所在,如人參養榮湯、十全大補湯、生脈散等,適用于單一虛證或兩種虛證同時存在者。補益方劑可隨各人具體的情況對藥物組成進行加減,一般須由醫師診斷選方。此外,補益方劑需煎煮后服用。

補益中成藥是在補益方劑的基礎上,將古今名方制成丸、片、散、膏、丹或糖漿沖劑,便于服用,作用較補益方劑稍緩而持久,如六味地黃丸、十全大補膏、黃芪生脈飲等。

單味食補,補益作用較為明顯而專一,且同時兼具藥與食的兩類作用,為大家所喜用,如鯽魚、羊肉、雞等。使用效果較為理想。

補粥是以常見的補益食物或補藥與米同煮而成,同樣具有藥食并用的優點。

補酒是以補藥用酒浸泡或釀制而成,對善酒者既能解其酒癮,又起到補虛強身的功效和行氣活血的作用。

補益藥膳是用補藥與食物同時烹調,不但兼具藥食功效,而且由于制作精美、色香味俱全,很受人們的歡迎。

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