夏季飲食注意事項

    夏季飲食以清淡、苦寒、富有營養、易消化的食物為佳，避免用粘膩礙胃難以消化的食物，勿過飽過饑；重視健脾養胃，促進消化吸收功能。
    夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱致使食欲不振，再加上天熱人們貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂或因食物不清潔易引致胃腸不適，甚至食物中毒，因此，夏季飲食應清淡而又能促進食欲，這樣才能達到養生保健的目的。

    要適當多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。夏季酷暑炎熱、高溫濕重，吃苦味食物，就能清泄暑熱，以燥其濕，便可以健脾，增進食欲。味酸的食物能收能澀，夏季汗多易傷陰，食酸能斂汗，能止泄瀉。如番茄具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功。    
     夏季食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時食用清淡之品，這有助于開胃增食，健脾助運。如果過食肥甘膩補之物，則致呆胃傷脾，影響營養消化吸收，有損健康。因此，夏季飲食宜注重選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆漿、甘蔗、梨等。
     夏季暑熱，腸胃功能受其影響而減弱，因此在飲食方面，就要調配好，有助于脾胃功能的增強。細糧與粗糧要適當配搭吃，一個星期應吃3餐粗糧，稀與干要適當安排。夏季以二稀一干為宜，早上吃面食、豆漿，中餐吃干飯，晚上吃粥。葷食與蔬菜配制合理，夏天應以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以葷食。肉類以豬瘦肉、牛肉、鴨肉及魚蝦類為好。老人以魚類為主，輔以豬瘦肉、牛肉、鴨肉。  編輯：木木  夏季清補宜食鴨  鴨肉鮮嫩肥美，營養豐富，能制成多種風味各異的佳肴，還可以充當餡料。  中醫認為，鴨肉味甘、咸，性微寒，具有滋陰養胃、清肺補血、利水消腫的功效，可用于癆熱骨蒸、血暈頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥。《日用本草》中記載：鴨肉可“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血解水，養胃生津”。  夏季食用鴨肉可清暑滋陰、健脾化濕、補益虛損，實為夏季清補之佳品。  編輯：小可  夏季更要吃早餐  有人認為，到了夏季，天氣較熱，體內能量消耗慢，不吃早餐也沒關系。其實夏季人體的新陳代謝加快，同樣需要大量養分進行補充。  當人體活動時，血糖逐漸消耗，如果沒有補充來源，人就會感到疲倦乏力、注意力分散；如血糖下降到一定程度時，又會感到四肢無力，饑腸轆轆；如繼續降低時，更會出現頭昏眼花、心慌意亂，最后出現虛脫、昏迷、抽搐等現象，醫學上叫做“低血糖性休克”。  夏季，人體對糖的需要量較大，分解速度較快，因此，更要吃早餐。
     編輯：木木  夏季吃姜要講究  “冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康。”這句俗語道出了夏吃姜的好處。姜味辛、氣微溫、氣味輕、無毒，四季不缺，生拌鹽炒做湯均可，也是餐中不可缺少的作料。姜益脾開胃，止嘔，溫經散寒，解頭疼、發熱，調理痼冷沉寒、霍亂腹痛、吐瀉之疾等。