分段食蘿卜更易吸收
俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜。”冬天吃蘿卜好處多多。而蘿卜從頭到尾營養分布不同，吃法也應不同，一般可分四段食用。第一段從蘿卜的頂頭開始到３～５厘米處，這段含維生素Ｃ最多，味甜，質地較硬，所以適宜做湯或炒、剁餡等。
第二段是蘿卜的中間部分，這段含維生素Ｃ也比較多，而且甜度大，可做燒煮菜肴。但最好吃法是用它醋拌涼菜或做沙拉。
第三段是從蘿卜的第二段到尾部的一段，這一段有些辣味，燒湯、燉塊、炒絲都可以。
第四段是蘿卜的尾部，這一段味道辛辣，加工制成蘿卜干最合適。（鐘正和）
來源：現代育兒報
第二段是蘿卜的中間部分，這段含維生素Ｃ也比較多，而且甜度大，可做燒煮菜肴。但最好吃法是用它醋拌涼菜或做沙拉。
第三段是從蘿卜的第二段到尾部的一段，這一段有些辣味，燒湯、燉塊、炒絲都可以。
第四段是蘿卜的尾部，這一段味道辛辣，加工制成蘿卜干最合適。（鐘正和）
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