英國研究人員近期發現，人們越來越胖，不在于吃東西的多少，而是因為他們吃的東西營養熱量太高了。

　　據《新科學家》雜志報道，來自英國倫敦的營養學家安德魯·普倫蒂斯曾在上個世紀90年代中期做過一個試驗。他讓兩組志愿者對他們喜歡吃的東西想吃多少就吃多少。結果吃低熱量食品的志愿者體重下降，而吃高熱量食品的志愿者平均每天增加了65克的多余脂肪。

　　如今，普倫蒂斯經研究發現，現在市場上每100克的像漢堡包這樣的快餐食品就包含1200千焦的熱量，而普通英國食品的熱量僅為每100克650千焦。普倫蒂斯說，如果一個人平均每周吃200克的快餐食品（相當于一個漢堡包），他一年就能增加8千克的多余脂肪。

　　普倫蒂斯說，人們吃東西時可能會嘗出低熱量食物和高熱量食物味道的不同，但我們的身體是感覺不到這種差別的，它還會像吃低熱量食物一樣對其加以吸收。人們在所吃食物多少沒變的情況下，攝入的熱量卻大大增加了。