原料：
    蓮子300克，桂圓肉100克，冰糖、糖桂花各適量。

    制法：
    1、蓮子剝去硬皮，捅去心，用溫水浸泡，并洗凈，放入砂鍋內加清水，先用旺火燒沸，再改為小火燉約30分鐘后，撈出備用。
    2、用一顆桂圓肉包一粒蓮子仁，顆顆包好放入砂鍋內加冰糖和適量水燒沸，撇去浮沫，再改用小火燉至熟爛，倒入糖桂花即成。
    
    特點：
    甜香味濃，滑潤爛熱，食之適口。
    
    功效：
    蓮子含有蛋白質、淀粉、磷、鐵等物質。《神農本草經》載有蓮子“主補中，養神，益氣力。”《本草拾遺》記有蓮子“令發黑，不老。”桂圓肉益心脾，補氣血，安神。《食物本草會纂》記“久服強魂聰明，輕身不老。”二物相配此菜有健美抗衰老的作用。常食烏發，更會使中老年女性年輕、美麗。