采茶戲是中國民間歌舞體裁的一種。流傳于中國南方產茶區，如廣東、廣西、江西、福建、浙江、江蘇、安徽、湖南、湖北、云南、貴州等省的漢族地區。亦稱“茶歌”、“采茶歌”、“唱采茶”、“燈歌”、“采茶燈”、“茶籃燈”等。 　　

　　關于采茶戲的最早記載見于明王驥德《曲律》（1624年）:“至北之濫,流而為《粉紅蓮》、《銀紐絲》、《打棗桿》；南之濫，流而為吳之《山歌》，越之《采茶》諸小曲，不啻鄭聲，然各有其致。”
至清代，采茶戲的發展更趨完整、豐富。李調元《粵東筆記》中記載：“粵俗，歲之正月，飾兒童為彩女，每隊十二人，人持花籃，籃中燃一寶燈，罩以絳紗，明□為大圈，緣之踏歌，歌十二月采茶。”這說明采茶早在17世紀時已盛行于南方諸省。

　　新中國成立后，這一為茶鄉人民喜聞樂見的藝術形式，在農村中廣為流傳，并經加工整理提高，搬上了舞臺，如福建龍巖的《采茶燈》、云南的《十大姐》等。 　　

　　采茶戲的表演通常為1男1女，或 1男2女，后發展為數人至十數人的集體歌舞。表演者身著彩服，腰系彩帶，男的手拿錢尺（鞭）以做扁擔、 鋤頭、撐船桿等道具，女的手拿花扇，以做竹籃、雨傘或盛茶器具，或紙糊的各種燈具，載歌載舞。表演內容多為種茶、制茶的勞動過程。采茶戲的舞蹈動作一般是以模擬采茶勞動中的動作為主，也有模仿生活中的動作，如梳妝、表示青年男女愛慕之情的等。有的地區在表演過程中，穿插演唱與茶無關的小調，所唱的曲調和數量，視采茶表演的時間和內容而定，一般為2～4首；亦有加入民間傳說故事。

　　采茶戲的伴奏樂器有二胡、笛子、嗩吶和大鑼、大鈸等，過門或過場音樂以嗩吶為主。 　　
　　采茶戲的音樂曲調有三類：①單純的“茶歌”，為茶農勞動時唱的歌。茶歌的體裁，有山歌、勞動號子、民間小調等，音樂結構比較簡單。②載歌載舞的“茶燈”，即茶農將勞動動作稍做加工,伴之以茶歌,邊歌邊舞。其音樂南方諸省各有特色，但骨架音基本相同，與當地流行的民歌、歌舞相結合，形成各省的獨特風格。采茶歌舞中插入的小調很多，采茶音樂受小調影響很大，有些曲調甚至被小調所代替。③有簡單情節的小戲。如贛南采茶戲，就是在采茶歌舞的基礎上發展形成的板腔體音樂。它以富有茶歌特點的“茶腔”、“燈腔”為主，保留了大量采茶山歌、茶燈的曲調，并吸收了湖南花鼓戲、廣西彩調的曲牌，形成鄉土氣息濃郁的地方小戲。這三類曲調一般也認為是采茶戲曲調歷史發展的大致。