最新營養進展研討會日前在京召開，專家提出了最近在美國兒童營養學界討論的最新話題，即配方奶粉的脂肪組成對嬰兒骨密度和骨礦化的影響。

    由于母乳中含有棕櫚酸，因此，許多配方奶粉中都添加了棕櫚油。然而，棕櫚油和棕櫚酸在化學結構和消化過程中是不一樣的。棕櫚油容易和嬰兒體內的鈣離子結合，形成不溶性的鈣皂，造成嬰兒大便干燥，降低脂肪及鈣質的吸收率。最新的研究發現，除上述不利因素外，含棕櫚油的配方奶粉還會降低嬰兒的骨礦化和骨密度，對嬰兒的骨骼發育造成負面影響。