**薯類食物主要是指紅薯(或稱白薯、山芋、地瓜)，含有較多的糖，吃起來甜。

    **紅心薯含胡蘿卜素及維生素c極豐富，甚至超過胡蘿卜中的含量。

    **紅薯中富含粘蛋白，它是一種糖蛋白，這種物質可保持關節腔內的潤滑作用，還可保持動脈血管的彈性。

    **紅薯還是一種堿性食品，能中和因過食魚、肉、蛋等產生的酸性物質，調節人體的酸堿平衡。

    **紅薯含纖維素較多，有明顯的通便作用。