余在京用庖人某，忘其名，拙藝粗才，百無一長，以奔走枵餓之腹，驟得飽餐，啖飲兼數人之量。又常飲涼水，眾止之，曰：余慣此，不吃茶也。一日忽患腹痛，少食輒吐，大便閉，汗出如雨，呼號輾轉，眾以為急癥。余曰：此飽食傷胃，兼冷水凝結，大便通，則愈矣，故置不問。晚餐后，匍匐求余，揮涕不止，乃難之曰，疾由自取，余何能為，必欲余治爾病，先取十桶水，置兩缸傾倒之，必足三十度，然后可。庖人曰：小人病莫能興，十桶水何由致！余曰：不能則勿望余治也。不得已，飲恨力疾而起。同人以余為太忍。庖人乃取水如命傾倒之，未至二十度，腹中漉漉鳴，汗津欲滴，急如廁，洞下之，軟不能起。同人扶之床，坦然睡去。二刻許稍醒，則腹虛體輕，求飲食矣。余入廚問曰：腹尚痛否；曰不痛矣。尚作嘔否；曰不嘔矣。乃曰：爾之病，我已治之愈，比湯藥針灸何如？取水之苦，可不怪我矣。庖人慚懼叩頭。又告之曰，后須少食，不然將復痛，庖人敬諾．
   同寓者請其故，余曰：余命取水傾倒，則俯仰屈伸，脾胃自開，焉有不愈者。眾乃服。或曰，何不用藥，余曰，用平胃散合承氣湯，未嘗不可，但藥可通其腸胃，不如令其運動，皮骨具開，較藥更速也。